Il blog dei tartufi

 

Se sei un appassionato di tartufi non puoi assolutamente perderti tutte le ultime news, i trend commerciali e le curiosità legate a questo affascinante mondo!

 

A Hospitality Qatar 2022 ci sarà anche La Spora!

A Hospitality Qatar 2022 ci sarà anche La Spora!

Anche la nostra azienda agricola è tra le protagoniste di Hospitality Qatar 2022, evento in programma da ieri presso il Doha Exhibition and Convention Center: Il tartufo dell’Alto Molise e dell’Alto Sangro, insomma, si appresta a essere celebrato su un palcoscenico di...

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Varietà di tartufi e proprietà benefiche

Varietà di tartufi e proprietà benefiche

Il tartufo non è soltanto un alimento pregiato: è anche fonte di benefici per il nostro organismo. Questi ultimi dipendono non tanto dalla tipologia di tartufo, quanto dalla qualità e dalla freschezza del prodotto. I tartufi, che siano bianchi, neri e così via, hanno...

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Come riconoscere se il tartufo è buono

Come riconoscere se il tartufo è buono

Il tartufo è un ingrediente davvero speciale: è in grado di valorizzare il sapore di tantissimi piatti, e – in base anche alla tipologia – si abbina benissimo al riso, a vari formati di pasta, alla carne e alle uova. Chiaramente, è necessario che i tartufi siano di...

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La Spora su Gusto, rubrica de Il Giornale

La Spora su Gusto, rubrica de Il Giornale

Anche Il Giornale parla della nostra azienda agricola. La Spora, infatti, è apparsa sulle pagine del quotidiano milanese nella rubrica Gusto, con un’intervista al nostro responsabile aziendale Francesco Le Donne. Un’opportunità di rilievo per far conoscere una realtà...

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Ravioli al tartufo: ecco la ricetta

Ravioli al tartufo: ecco la ricetta

Tra i piatti a base di tartufo, una menzione speciale va ai ravioli: una pietanza gustosa e raffinata, che fa sempre venire l’acquolina in bocca a tutti. I ravioli non sono difficili da fare in casa, possono essere farciti con vari ingredienti e valorizzati sia dal...

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Abbinamento vino-tartufo: la guida definitiva

Abbinamento vino-tartufo: la guida definitiva

Il tartufo è un ingrediente caratterizzato da un sapore inconfondibile: ciò vale sia per i tartufi neri sia per quelli bianchi. Ovviamente alcune tipologie hanno un aroma più intenso e altre un profumo più delicato, ma in generale il tartufo è in grado di conferire un...

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Abbinamento vino-tartufo: gli errori da evitare

Abbinamento vino-tartufo: gli errori da evitare

Il tartufo è un ingrediente in grado di valorizzare in maniera straordinaria tantissimi piatti. Ad esempio, quello bianco pregiato (o Tuber Magnatum Pico) è eccezionale con i primi a base di pasta e con i risotti; quello nero pregiato, invece, è spesso il protagonista...

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Come e dove trovare i tartufi

Come e dove trovare i tartufi

La ricerca del tartufo può essere un’attività molto interessante e piena di soddisfazioni: tuttavia, se desideri cimentarti in questo compito, ti raccomandiamo di rispettare una serie di regole per tutelare sia l’ambiente sia il tartufo stesso. Tieni presente che uno...

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