Weißer Trüffel

Die Eigenschaften des weißen Trüffels

Es ist die am schwierigsten zu findende und daher am meisten nachgefragte und am wertvollsten. Seine Besonderheit wird durch die wilde Natur dargestellt: Dies ist in der Tat die einzige Trüffelart, die bisher nicht im Trüffelboden kultiviert werden konnte. Es ist leicht zu verstehen, warum dies die Art frischer Trüffel mit dem höchsten Angebot auf dem Markt ist, oder?

Der Preis hängt nicht nur von der Verfügbarkeit ab, sondern auch von der Qualität während der Erntezeit: genau wie jede andere Art von frischem Trüffel, die auf dem Markt ist.

Der wertvolle weiße Trüffel, der in unserer Region geerntet wird, zeichnet sich durch ein außergewöhnlich intensives Aroma und einen außergewöhnlich intensiven Duft aus, der sich aus der chemischen Zusammensetzung des Bodens ergibt, in dem er geboren wurde und wächst. Das Peridium, dh die äußere Oberfläche, ist glatt und kugelförmig mit einer Farbe zwischen hellem Ocker und cremigem Gelb; es ist kompakt und samtig. Die Gleba, das ist der innere Teil, hat eine Farbe zwischen intensivem Rosa und Bräunung mit weißen Streifen.

Sein Duft ist angenehm aromatisch.

Wie ist es erhalten?

Die effektivste Methode, um den wertvollen weißen Trüffel aufzubewahren, besteht darin, ihn in Papier einzuwickeln, ihn dann in einen luftdichten Behälter zu legen und in den Kühlschrank zu stellen. Das Papier muss täglich ausgetauscht werden: Auf diese Weise besteht keine Gefahr der Schimmelbildung, die dazu führen kann, dass der Trüffel verrottet. So konserviert hält der Trüffel eine Woche und bewahrt seine Frische. Für eine längere Lebensdauer ist es am besten, es nur vor dem Verzehr zu waschen.

Wie es aufräumt

Um den wertvollen weißen Trüffel zu reinigen, halten Sie ihn einfach etwa zehn Minuten lang in kaltem Wasser und reinigen Sie ihn mit einer Zahnbürste oder Bürste auf möglichst empfindliche Weise unter fließendem Wasser. Daher muss es mit einem Tuch getrocknet werden.

Wie man kocht

Im kulinarischen Bereich eignet sich der wertvolle weiße Trüffel für viele Zubereitungen: mit Eiern für die ersten Gänge auf Croutons. Es verleiht jedem Gericht ausnahmslos einen Hauch von Güte und Eleganz!